薏苡仁的食疗作用及营养价值

  2014-03-27  国医在线  阅读   

  又名薏米,薏仁,苡米;为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁。

  [性能] 性凉,味甘淡。能利水渗湿,健脾除痹,清热排脓。

  [适应病症] 水肿,小便不利,泄泻,脚气,湿痹,筋脉拘挛、屈伸不利,肺痈,淋浊,白带。

  [用法] 煎汤,煮粥、饭食用,或入丸散做药用。

  [宜忌] 便秘及孕妇慎用。

  [食疗举例]

  1. 薏苡仁、扁豆、大枣各适量,食盐少许,煮粥食用,可用于暑湿泄泻,下肢浮肿,小便不利,妇女白带等。

  2. 薏苡仁研末,与粳米煮粥,连服数日,可用于老年腿脚不灵,风湿痹痛,筋脉挛急,肢体困重等症。

  3.薏苡仁50克,黄精50克,枸杞25克,红枣10枚,大米100克,同煮粥,加冰糖适量调服,可用于高血压,慢性肝炎的防治。

  1. 薏苡仁200克,百合50克,煮粥一日内分3—4次食用,可用于肺痈,咳吐脓痰。

  2. 薏苡仁炒干研末,取适量用糯米汤送服,或薏苡仁与糯米熬粥长期大量服食,可作为肺脓疡或肺癌的辅助治疗,亦可试用于其他癌症。

  [营养价值]

  1.主要成分有碳水化合物,蛋白质,脂肪,粗纤维,灰分,钙,磷,铁,硫胺素,核黄素,尼克酸,并含有多种氨基酸,薏苡素,薏苡酯和甾醇类等物质。

  2.薏苡素对横纹肌有抑制作用,在大鼠试验中又有解热,镇痛作用。该药能治疗风湿痹痛。筋脉拘挛可能与此有关。薏苡仁酯对小鼠艾氏腹水癌细胞生长有抑制作用;并能增强肾上腺皮质功能,升提白细胞和血小板的作用,故对于癌症及其手术后脾胃功能虚弱者是理想的营养食品。

责任编辑:赵春艳
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