三七粉真假难辨,你该如何修炼一双慧眼?

  2016-03-15  国医在线  阅读   

  本文为《蛮拼的三七》专栏第77期内容,感谢您的支持与分享!每天学一点,传播养生正能量,悦享健康好生活!

  在大家的关注之下,我们一步步揭开了三七神秘的面纱,但不少朋友反馈说不知如何挑选三七粉?究竟有哪些实用方法可以鉴别真假优劣三七粉呢?请往下看!

  三七头的鉴别

  鉴别真的三七也有品质好坏的差别,市面上常见的三七头,可用一句话概括鉴别要领,“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

  铜皮是指灰黄色或灰褐色的外皮。

  铁骨是指质地坚硬难折断;可以将晒干的三七头砸在地上,不仅不会断,还会有清脆的声音;

  狮子头是指顶端及周围的瘤状突起物;

  菊花心是形容断面的放射纹理,颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

  相对于三七主根,三七粉的鉴别难度更大。也可以概括成一句话:一看二闻三尝四泡水。

  三七粉的外观

  好品质的三七粉外观一般是比较细腻的,没有杂质。我们可以把三七粉摊在手上来鉴别它的真假。正品在手上摊开时较容易,不会看到明显的颗粒,再稍微涂抹一下,会发现没有杂质,比较贴肤,能够很好地被吸收。假冒伪劣的三七粉则在手上很难涂抹开,颗粒状明显,吸收较差。

  一看·三七粉的颜色

  1、真正的三七粉应该是灰黄色或是接近于灰黄色,但是不可太黄。太黄的一般是用三七绒根加工的,三七绒根是三七一部分,和三七的功效与作用相差甚远;

  2、三七粉如果是泛白色的(接近麦粉的白色),有可能是掺入米粉的,尝一下会有大米的味道;

  3、好的三七粉颜色不能泛绿色,泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的,叶和杆也有药效,但与三七主根的功效与作用就不可以同日而语了。

  二闻·三七粉的中药味

  真三七粉都有一股浓厚的中药味,但绝不刺鼻。

  三尝·三七粉的味道

  味道也是辨别三七粉真假的一个方法,手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,入口苦但有回甜,但苦有苦的奥妙,甜有甜的分寸:

  1、真三七粉入口时是极苦的,不过马上就会变甜,苦味在嘴里停留的时间并不长。中医用五个字来总结就是“到口不到喉”,就是说不能苦到喉咙里去。要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想——假的!

  2、回甜也不可太甜,不要有加入糖的感觉;

  3、不能有尝面粉或者米粉的感觉;

  四泡水·三七粉泡水鉴别

  我们还可以把三七粉泡在水里鉴别真假。

  真三七粉较容易溶解,汤色澄净漂亮,无杂质、无沉淀。假冒的三七粉不容易溶于水,汤色浑浊,表面有漂浮物并有沉淀,泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开,有轻微的板块。

  三七粉的体积

  三七粉的密度比较大,体积比较小,不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大,用固定体积的容器一量就明白啦。

  还有一个简单的辨别方法:

  将其粉末放入少量猪血内,如发现猪血化成水状,此为真品,因为三七所含皂苷成分有溶血作用,所以对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

  如果你有特别的鉴定方法,可在文末留言,将你的办法分享给大家哟! 

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责任编辑:杨政瑞
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