立春，是农历二十四节气中的第一个节气，很多人都觉得立春意味着开始进入春天，冬天已经结束，其实从气候学上说，立春只是春天的前奏，是由冬寒向春暖过渡的时节。阴寒未尽，阳气渐生，立春之后的一段时间往往冷暖不定，要小心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。所以，“春捂秋冻”还得做好，要注意保暖，不要急着脱掉冬装换春装。此时，也不建议进行室外的高强度锻炼，特别是老年人更应注意，避免寒冷诱发心脑血管等疾病。

　　对此中医认为，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。

　　★一、 大蒜★

　　大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味。味辛、甘，性温，能温中健胃，消食理气，解毒杀虫，含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪。

　　★二、洋葱★

　　洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌及纤维质等营养素，更含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，还有促使血凝块溶解的作用。

　　★三、芹菜★

　　中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，它还能促进胃液分泌，增加食欲，特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

　　不过，儿童可能会对这类食物有些抵触，这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱来炒饭。此外，将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪时间越长，气味儿中的健康物质保留越少。总之立春养生饮食宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。

　　立春过后应有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，少吃羊肉、烧烤、辛辣煎炸食物以免上火。与冬季不同的是，立春后尤其麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。

　　一年之计在于春，从立春开始，顺应春季自然界万物生机勃勃的气象，注意调养身体，就会使自己有强健的体魄迎接新的一年。（作者：李红艳）