胃病三分治七分养,三七入食更滋养

  2015-10-19  国医在线  阅读   

  本文为《蛮拼的三七》专栏第40期内容,感谢您的支持与分享!每天学一点,传播养生正能量,悦享健康好生活!

  说到胃病,大家肯定有这样的体会,吃了很多药,但是都只治标不治本,只要饮食稍微不注意,依然继续疼痛。俗话说,胃病三分治七分养,尤其对于脾胃虚寒、食欲不振、泄泻下痢的人来说,饮食调理显得更为重要。今天给大家介绍的几个经典三七药膳方,一边吃一边养胃。

  三七猪肚鸡:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足、气虚下陷、体虚之人、小儿疳积者食用。每天喝一碗,治疗胃寒胃痛效果显著。

  食材:猪肚1个(约500g)、土鸡1只(约870g)、三七粉3g、去核小蜜枣10粒、宁夏枸杞1小袋(15g)、生姜片3片、花椒粒1小勺、盐适量、胡椒粉少许。

  做法

  1、将土鸡去头去尾及肥脂部份(保留土鸡黄油层),猪肚用油搓洗干净备用;

  2、锅内放水,放入1片生姜、葱结1个,撒上1/2的花椒粒,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒1勺,大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净,切成条块状备用;

  3、下鸡块氽烫去除血沫腥味后,捞出用温水冲洗干净沥干备用;

  4、将肚条及氽烫处理过的鸡块放入水中,大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫撇掉,放入去核蜜枣,转中小火加盖煲煮;

  5、猪肚鸡煲炖约1个钟头后,将汤面上的浮油浮沫再次撇清后,用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中,将锅内材料稍加搅匀后,加盖继续煲炖;

  6、继续煲炖约半个钟头后,将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟,汤煲内添加适量精盐,少许胡椒粉调味即可熄火。

  三七汽锅鸡

  脾胃虚弱的朋友不妨试试三七汽锅鸡,它的功效是健脾益胃。

  原料:三七6克,乌鸡半只,盐适量。

  做法:

  1.乌鸡洗干净切片;

  2.乌鸡与三七切片加适量水,用大火煨煮,待鸡块熟烂后加盐调味即可。

  三七丹参煲

  适用于有血瘀胃痛,隐痛拒按,吐血,黑便,舌有瘀点症状的人。

  原料:三七10克、丹参30克、乌鸡1只,盐5克、姜适量。

  做法:

  1.乌鸡洗净切块,丹参、三七洗净。

  2.三七、丹参装于纱布袋中,扎紧袋口。

  3.布袋与鸡同放于砂锅中,加清水600毫升,烧开后,加入姜块,小火炖1小时后下盐、下味精。

  三七藕蛋羹

  三七散瘀止血,藕健脾开胃,止泻固精。本膳适于消化道溃疡、胃酸过多、消化道出血者佐餐。

  原料:三七粉5克、鸡蛋2个、鲜藕1段。

  做法:

  1.鲜藕洗净,榨汁,加水50毫升烧沸;

  2.将鸡蛋打入碗内,放入三七粉、鲜藕汁调匀,加入鲜藕汁调匀,加入植物油、盐;

  3.上笼蒸15分钟即成。

责任编辑:王帆
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