▶本文为《杏林养生》专栏第13期内容，感谢您的支持与分享!

　　春夏之季，许多人易被一些常见病困扰，比如反复感冒等，年老体衰者则疲乏无力。此时，若能服食几次黄芪汽锅鸡，大可提高抵抗力，解除许多困扰。春

　　黄芪，是一种中药，药店、超市里都有销售。黄芪又名绵芪、绵黄芪、芪口。黄芪药用已有2000多年历史，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛抗菌作用。

　　中医认为，黄芪性微温，味甘。归脾经、肺经。有补气固表、利尿、托毒排脓、生肌功效。属补气药。临床上用来治疗气短心悸、乏力、虚脱、自汗、盗汗、体虚浮肿、慢性肾炎、久泻、脱肛、子宫脱垂、痈疽难溃、疮口久不愈合、小儿支气管哮喘、慢性乙型肝炎、慢性肾炎和病毒性心肌炎。补气用黄芪用，止汗、利尿、托毒排脓生肌宜生黄芪。但表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

　　黄芪汽锅鸡

　　做法：以嫩母鸡1只，黄芪30克，精盐1克，料酒11克，葱、生姜各10克，味精、胡椒粉适量。鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。黄芪洗净，整齐地装入鸡腹腔内。葱、姜洗净后切段、片待用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。以佐餐食用为佳。

　　功效：有益气升阳、养血补虚的功效。

　　脾虚食少、气虚乏力、自汗、易感冒、血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻、子宫下垂等症。还有病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者，都可食用，也可作平常保健膳食。无病常食，能强健身体，预防感冒。

　　看了之后，是不是想马上去试一试呢?

　　在昆明杏林大观园就有这样一个药膳坊，为您提供各种各样的药膳美食!

　　(图片来源于：杏林大观园)

　　杏林大观园樱花峪药膳坊在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成。同时，药膳所用的食材都是杏林大观园自己种植和养殖的纯天然无污染的有机食材。

　　地址：石林县台湾农民创业园黑龙潭路一号杏林大观园