▶本文为《杏林养生》专栏第37期内容，感谢您的支持与分享!

　　中医对葡萄酒的认识历史悠久，早在中国第一部本草著作《神农本草经》中，就已经将葡萄列为上品，并对葡萄酒做了论述。

　　在诸多论述葡萄酒的书籍中，李时珍的《本草纲目》尤为详尽。《本草纲目》认为，葡萄可使人“益气倍力强志，……耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年。”酿制的葡萄酒，能“暖腰肾，驻颜色，耐寒”。而葡萄烧酒则可“调气益中，耐饥强志，消炎破癖”。

　　那么喝葡萄酒到底有哪些好处呢?人人都适合喝吗?

　　医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

　　喝葡萄酒的好处

　　1、帮助消化

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，可助消化，防便秘。

　　2、养颜抗衰老

　　葡萄酒含有一种神奇的抗氧化物质—白藜芦醇，经研究表明，白藜芦醇是一种很好的超强抗氧化剂，能有效的清除自由基、促进细胞再生、延缓衰老、防止肌肤松弛。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外涂于面部及身体表面，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用(酒精过敏人群不建议尝试)。

　　3、促进睡眠

　　我们常常认为，葡萄酒能够帮助睡眠的原因是酒精。事实上，过量的酒精对睡眠质量起的是反作用。而能够改善失眠，提升睡眠质量的原因是褪黑素，在所有酒精饮料中，红葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。

　　米兰大学的一项研究发现，葡萄果实只有经过发酵才能产生有助于睡眠的褪黑素，所以葡萄汁和葡萄果实本身没有助眠的效果。

　　4、预防心血管疾病

　　葡萄含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。另外红葡萄中含有一种能够降低血压的黄酮类物质，该物质能使高密度蛋白在体内增加，降低血液中的胆固醇和血脂量，能预防心血管疾病。

　　5、防治感冒

　　人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这种现象被引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果表明：单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

　　科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。

　　红酒不宜与这三类食物同食

　　1.葡萄酒+海鲜

　　葡萄酒中含有很高的单宁物质，和海鲜一起食用时会产生一种金属的口味，严重影响食欲，不建议一起吃。

　　2.葡萄酒+动物肝脏

　　葡萄酒中含有很高的多酚类物质，有一定的抗氧化性，而动物肝脏中含有很多的二价铁元素，就有氧化性，会发生反应，减低两种食物的营养价值。

　　3.葡萄酒+茶水

　　葡萄酒中酒精进入体内分解为乙醛，茶叶中茶叶碱有利尿的作用，会加速乙醛由肾脏排出，虽有解酒的作用，但是加重肾脏负担。

　　四类人应避免喝葡萄酒

　　°孕 妇

　　一些人认为孕妇少量饮用葡萄酒是无妨的，但一些医学研究者却认为，孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后出现智力不健全、智商降低和多动症。

　　°肝病患者

　　一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者的肝脏功能或多或少已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

　　°胃病患者

　　虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

　　°动脉硬化者

　　对于已经有血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

　　自制葡萄酒教程

△点击视频观看教程

　　看完视频你学会了吗?

　　这个夏天就用自酿的葡萄酒来消暑吧~

　　目前，石林杏林大观园一百多亩早熟葡萄都进入成熟期，而且各个品种的葡萄均长势良好。

(图片来源于：杏林大观园)

　　杏林大观园种植的葡萄主要有康能、维拉莎、玛瑙等，都属于抗寒抗病能力强，早产性好的品种。这些品种的葡萄果粒较小，自然情况下单粒重3克左右，单穗重量仅150-200克，但果实均匀秀美，果穗紧密，内里无核，颜色紫红色，果穗圆筒形状，果皮较韧，有浓厚的茉莉香味，品质极好。

(图片来源于：杏林大观园)

　　这个周末，可以带上家人朋友，一起走进杏林大观园，在欣赏杏林大观园美景的同时，走进葡萄采摘园，品尝葡萄甜美酸爽的味道，感受葡萄采摘的乐趣，同时还可以带回家自制美味甘醇的葡萄酒哦!

　　地址：石林县台湾农民创业园黑龙潭路一号杏林大观园