▶本文为《蛮拼的三七》专栏第44期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，传播养生正能量，悦享健康好生活!

　　大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观，若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人惋惜的相见恨晚。而在药膳家族中，三七用来与各种食材碰撞，滋补与美味兼并。那当三七遇到鸡呢，会碰撞出怎样的火花?本期《蛮拼的三七》带你一睹由他们碰撞出来的奇观!

　　三七花旗参鸡汤

　　【原料配方】三七15g，花旗参10g，鸡1只。

　　【制作方法】

　　1.三七、花旗参隔水蒸软，切成片。

　　2.将鸡去内脏，洗净，沥干水分，斩块。

　　3.上述材料一同放入沙煲内，加清水盖过材料，煲2小时。加盐调味，即可食用。

　　【功效】美容祛斑，活血散瘀。

　　三七蒸鸡

　　【原料配方】母鸡1只(约1000g)，三七20g，料酒10g，姜10g，葱10g，味精1g，食盐适量。

　　【制作方法】

　　1.鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将三七10g磨粉备用，剩下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。

　　2.将三七放入盆中，姜葱放宰鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去葱姜，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

　　【功效】强身补血。

　　三七乌骨鸡

　　【原料配方】三七10克，乌骨鸡1只，食盐适量，料酒10克，姜粒5克。

　　【制作方法】

　　1.将鸡宰杀，去毛和内脏。

　　2.三七研成成粉末，撒在鸡身上，放入碗中，加食盐，料酒、姜粒，上蒸笼蒸熟即可。

　　【功效】补气血，通脉壮阳。

　　三七枸杞鸡

　　【原料配方】三七10克，枸杞子15克。母鸡1只，料酒，精盐，味精，胡椒粉，姜片，葱，白菜，调料适量。

　　【制作方法】

　　1.将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净;入沸水锅内焯一下捞出洗净;三七回软切成薄片;再将三七片、枸杞子、姜片、葱白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口。

　　2.入蒸笼回蒸2小时，出笼撒入胡椒即成。

　　【功效】滋阴润肺，补虚益血。

　　丹参三七鸡

　　【原料配方】三七10克，丹参30克，乌鸡1只，盐5克，姜适量。

　　【制作方法】

　　1.乌鸡洗净切块，丹参、三七洗净。

　　2.三七、丹参装于纱布袋中，扎紧袋口。

　　3.布袋与鸡同放于砂锅中，加清水600毫升，烧开后，加入姜丝和盐，小火炖1小时，下味精。

　　【功效】适用于血瘀胃痛，隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀点。

　　三七红枣炖乌鸡

　　【原料配方】乌鸡一只(约800克)，三七15克，红枣10颗，生姜2片。

　　【制作方法】

　　1.三七、红枣分别清洗干净，三七打碎，红枣去核。

　　2.乌鸡剖洗干净，去除内脏，氽汤后斩开数件。

　　3.将全部材料放入炖盅内，注入少量水，加盖隔水约炖3小时，以少许盐调味，即可食用。

　　【功效】本汤化瘀镇痛、止血生肌，对妇女产后伤口愈合有疗效。

　　三七红参鸡肉汤

　　【原料配方】三七15克，红参10克，当归20克，鸡肉150克，生姜2片，红枣4颗。

　　【制作方法】

　　1.三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核

　　2.鸡肉洗净，切块。

　　3.将适量清水和全部材料放入锅中，武火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味。

　　【功效】安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。