中医认为绿色食物养肝。肝属木，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，那些血压高、脾气大，动辄肝火上冲的人，就可以多吃点绿色的蔬菜。绿色食物还是人体的“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。

　　现代医学认为，绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。

　　春节来临，推荐以下几种应季药膳!

　　芹菜月季花汤

　　用料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。

　　做法：将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。

　　功效：活血养血，平肝调经。

　　主治：适用于头痛，或有血瘀者。

　　芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效。芹菜含酸性降压成分，可降低血压;含利尿有效成分，可消除体内水、钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，其高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失、养血补虚。

　　服用注意：因为月季花为活血化瘀药，久服会导致损伤人体正气。

　　猕猴过江

　　用料：猕猴桃干果100克。

　　做法：将猕猴桃干果放入锅内，用自来水煎服。

　　功效：清热止渴，和胃降逆。

　　主治：用于胃热所致的食欲不振，消化不良。

　　服用注意：凡脾胃虚寒者慎食;糖尿病患者忌食。

　　猕猴桃生姜汁

　　用料：猕猴桃50～150克，生姜30克。

　　做法：将猕猴桃和生姜分别捣烂， 绞汁，和均，分3次服。

　　功效：清热止渴，和胃降逆。

　　主治：用于胃热上逆，胃气不和，反胃呕吐。

　　服用注意：糖尿病患者忌食。

　　鲜食猕猴桃

　　猕猴桃鲜果30～60克，去皮吃，每天3次，有生津止渴作用。用于鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者。

　　现代研究：本品含维生素C较高，成熟的果实 中更高。研究表明，猕猴桃汁可以阻断亚硝胺的合成，有预防胃癌的作用。使用猕猴桃根的乙醇提取物腹腔给药，对实验小鼠肉瘤S-180及宫颈癌都有较强的抑制作用。

　　服用注意：凡脾胃虚寒者慎食;糖尿病患者忌食。

　　韭菜炒鸡蛋

　　韭菜的功效与作用：韭菜补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。

　　用料：韭菜适量，鸡蛋2个，食盐、食用油、味精少许。

　　做法：将韭菜洗净切成小段，放入打好的调成糊状的鸡蛋，放入食用油炼热，放入鸡蛋翻炒，然后放入韭菜同炒，韭菜不宜炒太久。

　　功效：温中养血，温肾暖腰膝作用。

　　主治：于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。

　　小虾仁戏西兰花

　　用料：虾仁15个，西兰花一棵。

　　做法：

　　(1)现将西兰花在开水中滚上二十秒，捞出沥水。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。倒入的西兰花炒一下，炒一分钟即可上锅。

　　虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品。

　　功效：补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

　　主治：久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。