鲜豆浆起源于中国，是中国人的智慧发明。相传是2000年前西汉的淮南王刘安始创的，刘安是大孝子，其母患病期间吃什么都没味，刘安便每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母尝后感觉味美无比，十分喜欢，病也很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间就行开来。

　　豆浆，被誉为世界四大饮品之一，现磨的鲜豆浆，口感佳，营养好，简单方便，经济实惠，老少皆宜，四季均可，是现代城乡居民每天值得也能够拥有的养生早餐。

　　豆浆的养生功效

　　中医认为，豆浆，性平味甘凉，具有“润肌肤，益颜色，健脾气，补诸虚，滋阴血，填精髓，滋脏燥，清热毒，长肌肉，增气力，利大肠，安心神”等功效。《本草纲目》记载“豆浆，利水下气，制诸风热，治肿毒，解诸毒”。《延年秘录》云“豆浆，长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。

　　哪些人适合喝豆浆？

　　肌肤暗黑，皮肤干燥，毛孔粗大，痤疮粉刺，面无光泽

　　面部色斑，腰膝酸软，记忆减退，白发脱发，火毒内盛

　　口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉疼痛，咳嗽痰黄，视物昏花

　　急躁易怒，潮热盗汗，五心烦热，神疲乏力，早醒多梦

　　心烦不寐，大便干结，小便黄赤，身材矮小，发育不良

　　过早衰老，性欲减退。月经不调，乳汁不足，久不受孕

　　豆浆的现代研究

　　1、每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

　　2、新近研究发现含豆浆中含有一种牛奶所缺少的植物雌激素—大豆异黄酮。每日适量饮用豆浆，可补充体内雌激素分泌不足，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合征，延缓衰老，尤其对于女性多囊卵巢综合症大有裨益。

　　3、青年人每天饮用豆浆能对抗雄性激素，在一定程度上可防治面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

　　4、所含的钙、铁、钾、镁等，能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，降低血脂，防止动脉硬化，降低血压，防止脑梗死、脑出血的发生及防治缺铁性贫血。

　　5、豆浆中所含的卵磷脂，能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　6、每天喝豆浆，可预防肿瘤的发生，降低女性癌症的患病率。

　　注意事宜

　　1、尿酸过高痛风患者慎饮

　　2、脾胃虚寒者慎饮

　　3、煮熟煮透方可饮用

　　4、隔夜豆浆不可饮用

　　5、一次不可饮用过多

　　6、不能冲入鸡蛋

　　7、不能与药物同饮

　　作者简介

　　秦竹：二级教授，研究生导师，全国高等中医药学校教学名师，全国老中医药专家学术经验继承工作指导教师，国家全民健康素养巡讲专家，云南省“万人计划教学名师”，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，首届“云岭教学名师”，云南省名中医，云南省优秀教师，云南省师德先进个人，云南省科普工作先进个人，云南省高校首届教学名师，云南省先进教育科研工作者，云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省科普创作特别贡献奖，云南省首届教育功勋奖获得者，国医大师张震弟子。现任云南中医药大学方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，中华中医药学会方剂学分会常务理事，中华中医药学会科普分会常务理事，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省医师协会养生医师分会副主任委员。主编出版教材专著17部，公开发表学术论文180余篇，荣获国家和省部级奖励30余项。